Alles huisgemaakt; appelmoes, satesaus, knoflookkwarksaus, gegrilde varkenshaassate

Alles wat je zelf maakt, smaakt zoveel lekkerder en er zit, vind ik, een stukje extra beleving aan!

Gisteravond zelf biologische aardappeltjes in de oven gegrild met een paar scheuten goede olijfolie, tijm uit de tuin. Gewoon rauw in een grote aluminium ovenschotel gedaan, met wat doppio zerobloem eromheen, en dan zo'n 1 uurtje op 220 graden in de oven laten bakken. Mochten ze dan nog niet naar wens zijn, gewoon even doorlaten garen/bruinen.
Erbij een satesaus volgens recept van Annabel Langbein gemaakt (uit haar nieuwste boek Simply Pleasures, een vliegensvlugge satesaus door 125 ml kokend water te mengen met 125 gram pindakaas met nootjes, hieraan voeg je 1 tl versgeraspte gember, 2 eetlepels chilisaus van de toko, 1 eetlepel sojasaus (wij hebben meestal het merk Kaki Tiga)toe, dit mix je, naar smaak kan je altijd nog wat citroensap toevoegen en je hebt een superheerlijke satesaus die, mocht er nog wat overblijven-(moeilijk maar toch gelukt in ons geval, zie Bonne Maman-potje ;-) ongeveer 1 week houdbaar is in de koelkast.

Peter had zijn beroemde knoflooksaus gemaakt met volle kwark van biologische zuivel van het 5 sterren natuurgebied, de Drentsche Aa (te koop in Rolde als je daar ooit toevallig komt of gewoon lekker makkelijk via webwinkel bij de hofweb), mayonaise, bieslook, peper, zout. Hierbij komt het aan op goede verhoudingen en dat lukt Peter altijd :-)!!

Van Santana-appels lekker ouderwets appelmoes gemaakt met een vanillestokje meegekookt.

We hadden er nog varkenshaassate bij gegrild die we eerst gemarineerd hadden in gember en sojasaus maar daar heb ik vergeten van een foto te nemen. Zoals jullie kunnen lezen; het was gisteravond een smikkelfestijntje na 's middags Borgen 3 gekeken te hebben. Wat een fantastische serie en ook nog lekker weer dus ook nog genieten van de tuin!