Pietro's Polpettine en Briochebrood

Het was weer een tijdje geleden dat Peter zijn beproefde recept gemaakt had en deze zondag had hij zin om weer in Italiaanse sferen te geraken en ondertussen genietende van de laatste beelden van de Olympische Winterspelen. Wat zijn we trots als Nederlanders met zoveel plakken! Zelf vond ik het ijsdansen het mooiste om te kijken. Zo fascinerend!

Maar nu even terug naar de keuken; Uren had de sugo weer geprutteld op een laag vuurtje, bereid met o.a. een blik tomaten van Nonna Pippina, verse Roma-tomaten ontveld, laurierblad, een glas rode wijn en de balletjes die van te voren gedraaid waren met alle kruiden, zeer fijngesneden prei, ontbijtspek, ei, paneermeel en pecorino.
Het was vandaag een explosie van geuren in huis want ook het briochebrood dat vandaag uit de oven kwam..............rook hemels!
Geroosterd briochebrood met een stukje pate die we vorige week meegenomen hebben naar huis na de leerzame pate-workshop bij slager Cees Janson....en die we gistermorgen afgebakken hadden, dit moet je een keer zelf uit gaan proberen, It's a perfect marriage :-)!!