Mijn 46ste verjaardag/Mijn lievelingssalade Caesar Salad

Vandaag alweer 46 jaar en mijn geliefde oma ook alweer precies 11 jaar geleden overleden!
Vanmorgen zoals altijd op deze dag haar omstreeks 09.30 uur, haar tijdstip van overlijden herdacht. De hechtheid van onze band wordt hier nog eens door onderstreept!
Ik voel nog altijd haar grote liefde voor mij, haar nabijheid, haar vertrouwen, haar warmte, haar wijsheid en nog iedere dag is zij spiritueel gezien om mij heen en dat geeft mij zo ontzettend veel kracht.
Vanmorgen belden mijn ouders op om in het Italiaans auguri a te, cara Sandra, te zingen. Erg grappig!!

We hebben gisteravond gelogeerd in Charmehotel Overbosch in Garderen met een hotelkamerveilingbon die ik een tijd geleden voor 12 euro afgetikt had, een erg fijn prijsje!

Super gegeten gisteravond, onbeperkt Uddelse asperges met beenham, krielaardappeltjes,

boterjus en een gekookt scharreleitje  (18.50 euro), Peter onbeperkt spare-ribs (14.50)(in eigengemaakte marinade, geen E-621 en E-627 rommel!!) en vooraf een bisque van kreeft met garnalenkroketje (6.50 euro) en ik mijn lievelingssalade Caesar Salad met een mooi gepocheerd eitje (10.50)! Zie foto als ik het eitje openmaak! Mmmmmmm...zalig, spot-on zoals de Engelsen zeggen!!

Als nagerecht een tartare van aardbeien met Italiaanse panna cotta (letterlijk gekookte slagroom), wat chocolate cookies vermalen, een bol aardbeiensorbetijs en Peter een chocolademousse-ensemble met een merinque, zijn lievelingskoekje. Beide nagerechten slechts 6.00 euro! Daar krijg je soms in andere zaken een paar bollen kant-en-klaar-ijs voor met wat gespoten spuitslagroom en een beetje flauw smakende chocoladesaus uit een flesje voor. Dit was weer huisbereid allemaal!!! Alles met aandacht bereid en ook hier weer zoals ik laat zien, voor een zeer aangename prijs, gerechten waar je voor buigt als klant. Vol passie, streekgebonden, innovatief gepresenteerd en vooral ontzettend smakelijk en ze waren erg aardig, meedenkend met allergie!!! Hier komen we ook terug. De Veluwe is favoriet, alleen al vanwege de rust, de fluitende vogeltjes en de mooie dichte bossen en natuurlijk de heide. Nog even en het kleurt weer paars daar!