Home-made Pruimenjam met verse vanille/steranijs en ietsjepietsje kaneel

Wat je zelf maakt, is altijd lekkerder en dat is een statement waar ik helemaal achtersta. Anders begin je natuurlijk ook geen eigen catering, ha ha ;-)).

Vandaag pruimenjam gemaakt met geleisuiker. Eerst de pruimen gewassen, ontpit en daarna gewogen.
Ongeveer evenveel geleisuiker gebruikt. Dit luistert heel nauw.
Verse steranijs, het schraapsel uit een vers vanillestokje en wat kaneel toevoegen nadat je de ontpitte pruimen in een hoge pan gedaan hebt en ze met de staafmixer gepureerd hebt, niet te fijn!, je kan ook een aardappelstamper gebruiken, mocht je geen staafmixer hebben.

Voeg de geleisuiker toe en verwarm dit samen met de vruchten, goed roeren.

Zodra het mengsel begint te koken, zo'n 4 minuten door laten koken! Zorgen dat de suiker niet op de bodem aankoekt! Als het proces klaar is, even afschuimen!

Op een schone theedoek de met soda afgewassen potten klaar hebben staan is een must of net gereinigdepotten in de afwasmachine als ze nog loeiheet zijn. De hete pruimenjam in de potten doen met een opscheplepel, deksel erop en gelijk omkeren! Zo zeker een paar uur laten staan en dan kan je de jam een tijd bewaren. Leuke etiketjes erop,datum van bereiding en je hebt een cadeautje dat zeer gewaardeerd wordt!

Heerlijk voor bij zelfgebakken scones/in een kommetje biogarde Yoghurt of op een beschuitje bij het zondag of het door-de-weekse ontbijt!

Gisteravond weer enorm genoten op de BBC van de 1ste aflevering van de Great British Bake Off.
Wat een humor, leuke uitdrukkingen en vooral de keuze aan gebak.
De lemon drizzle cakes staan binnen een week hier zeker weten op het bakmenu :-)
Heerlijk met icing Sugar en lekker crunchy!
Zeker op hete zomerse dagen! Make (Bake) My Day :-))