De Napolitaanse Pizza, de echte/Bloemenweelde

Als je je wilt verdiepen in het maken van de echte pizza, dan is het boek PIZZA van Alba Pezone, een must-have!
In dit boek vertellen 5 Napolitaanse pizzabakkers wat er allemaal bij komt kijken eer je kan genieten van een pizza zoals deze behoort te smaken.
De pizza is geboren in het zuiden van Italie, in de stad Napels (Napoli).
Uit armoede ontstaan en wat is het nu een rijkdom als je vooral in NL zo'n pizza weet te bemachtigen.
De foto's spreken voor zich, denk ik. Op een van de foto's staat een pizza ai 4 pomodori. Die heb ik hier in NL nog niet op de kaart zien staan maar wie weet......er zijn vast hele goede pizzeria's waar met verse ingrediënten een pizza wordt gemaakt en belegd.
Her geheim zit in absoluut verse ingrediënten van topkwaliteit. Deeg dat flink gerezen is en gemaakt met het beste meel. Volgens Alba moet je meel van Caputo Blu gebruiken. Daar maak je een stevig en elastisch deeg van en de rijstijd is maar liefst 12 uur. Jullie lezen; het is heel wat meer dan de meeste mensen denken over een pizza. Als je ooit de ware hebt geproefd, dan weet je waarom en na lezing van dit prachtig vormgegeven en dikke boek, krijg je zin om zelf aan te slag te gaan en eens een poging te wagen dit succesnummer te evenaren!

Andiamo mangiare in Olanda LA PIZZA NAPOLITANA! Ik doe mee! Jullie ook?

Ik zou het leuk vinden om reacties op deze posting te krijgen wie mij kan vertellen waar zij ooit een fantatische pizza hebben gegeten die ze nooit zijn vergeten! Ik zie ernaar uit!

Onze trots op de foto is onze paarse plant die alweer voor het 3de jaar bloeit maar nu als nooit tevoren, vast en zeker door de zachte winter. Genieten!

Mooie Koningsdag morgen!