Vrolijk en Zonnig Pasen/Bruschetta
Toch kies ik even voor een roodgekleurde foto vol passie van de door mij gemaakte bruschetta van gisteravond.
Een lekker ideetje dat weinig geld kost voor bij bijv. de alom steeds meer in populariteit winnende Paasbrunch. Met slecht een paar ingrediënten maak je in een mum van tijd een smakelijk aperitiefje en waan je je al even op vakantie maar dan in eigen achtertuin of op het balkon.
Nodig;
1 goed stokbrood (ik had een flute van Bakker Koos uit Valkenburg)
olijfolie, extra vergine
knoflook, niet de vieze Chinese uit de supermarkt maar een liefst roze bol Lautrec of een biologische (vraag je groentenboer erom, die kan er gegarandeerd aan komen, al heb je daar voor deze Pasen niet veel meer aan, ha ha)
oregano
biologische trostomaten, in elk geval smaaktomaten!!! Dat maakt een wereld van verschil bij het eindresultaat.
Keltisch zout of gewoon zeezout
versgemalen peper
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd het stokbrood in plakjes. Ontpel de knoflook en snijd de teentjes doormidden in de lengte.
Wrijf het brood goed in met knoflook, naar smaak en sprenkel er dan wat olijfolie over, snijd een tomaat in stukjes, leg deze lukraak op de sneetjes stokbrood, bestrooi vervolgens elk stukje met oregano, wat zeezout, wat peper en huppakee, de oven in. Zo'n 20 minuten bakken, regelmatig even kijken na 15 minuten en keuren hoe het ermee staat, evt. oventijd verlengen.
Onze Culikat Bombay staat in die tijd al een paar keer voor de oven te flemen...dit is echt heeeeeel leuk om te bemerken en eigenlijk niet zo heel verwonderlijk met zo'n baasjes ;-) natuurlijk dat zij ook al zo'n echte fijnproevers zijn.
Wens jullie een Zonnig Pasen toe, heb het goed met elkaar en geniet!
Reacties
Een reactie posten