Engelse Cornflakesverwennerijtjes, zo gemaakt en succes gegarandeerd!

Een van de eerste lekkernijen die ik in mijn jeugde leerde maken door mijn moeder, was deze Engelse treat.
Het is heel simpel en ik voorspel jullie, eenmaal gemaakt, blijf je het maken en waarschijnlijk ook varieren! Laat je creativiteit de vrije loop!

Wat heb je nodig; geen oven!
Het gebak gaat in de koelkast om op te stijven.

Ingrediënten:

1 pak Kellog's Cornflakes,  zo'n 1/3 van het pak, komt niet heel erg nauw.
1 reep pure chocolade van 200 gram (liefst, fairtrade/zo puur mogelijk, zeker 55%, slaafvrije Tony Chocolony is een verantwoorde keuze)
25 gram roomboter
25 gram rietsuiker of 3 eetlepels golden syrup (van Lyle's via vele foodwebsites te verkrijgen)
5 eetlepels pinda's (ik heb Duyvis ongezouten gebruikt, vers gebrande zijn natuurlijk nog lekkerder!)
papieren muffinvormpjes

In een grote kom maak je de cornflakes kleiner met je handen.
In een pannetje smelt je au-bain marie de chocolade, voeg dan de roomboter toe en de suiker/golden syrup. Blijf roeren totdat alles opgelost is en het mengsel een mooie glans heeft.

Roer dit mengsel vervolgens door de cornflakes, voeg de pinda's toe (gebroken of in zijn geheel). Roer dit goed door elkaar zodat alle stukjes goed bedekt zijn met de chocoladelaag.

Schep hoopjes van dit mengsel in papieren muffinvormpjes en laat deze zo'n 4 a 5 uur opstijven in de koelkast.

Wedden dat je net als Nigella Lawson heel vaak de koelkastdeur opendoet voor je naar bed gaat ;-).