Mijn eerste kookboekje/Peter's Curry/Koning Willem-Alexandertulband

 

Met Alles kan in de Lepelstraat, een kijk-lees- en kookboek begon het allemaal toen ik 7 jaar oud werd.
Het boek werd in 1972 uitgegeven en is inmiddels alweer 42 jaar in mijn bezit.
Prachtige, beeldende tekeningen op de cover en op de eerste pagina een handleiding voor de aspirant kook- en bakster en deze zijn anno 2014 nog evenzeer van kracht! :-).
Een van de lekkernijen waren pindakaastoffees. Ik maakte uit het kookboek appelmoes, gebakken aardappeltjes, allemaal op mijn kinderfornuisje, met minipannetjes en wat was ik trots als ik zelf mijn eerste gerechtjes had gemaakt.
En nu nog steeds :-)).

Vandaag heeft Peter een heerlijke curry gemaakt met Polderhoen kipdijfilet, ui, knoflook, kurkuma, chilipeper, korianderzaad, tomatenpuree, pruimen, kokos en banaan. Smaakte verwarmend. We hebben het met zilvervliesrijst gegeten. Gezond!

Ik heb ter ere van de verjaardag van onze Koning, een Oranje Worteltjes-Tulband gebakken. Een gezondere variatie op de worteltjestaart met speltvolkorenmeel ipv bloem, zonnebloemolie ipv boter, palmsuiker ipv gewone suiker, walnoten, rozijnen, verse gemberwortel, kaneelpoeder en natuurlijk het hoofdingrediënt de geraspte bospeen.
Morgen wordt deze taart nog mooi bedekt met een mooie roomkaaslaag.
De worteltjes zijn vanmiddag al en julienne (dunne luciferreepjes) gesneden en in een suikersiroop gekookt als decoratie.

Hiep Hiep Hoera voor onze Koning en onze Maxima! Ik zou ze best een stukje willen laten proeven ;-).