De eerste zonnestralen!!!!

Vandaag was het eindelijk zover........................de langverwachte zon!!
Na een lange, koude winter met veel sneeuw was ik blij toen de wereld er gelijk een stuk vriendelijker uitzag vandaag. Wat kan de zon toch doen met een mens en de natuur natuurlijk ook. Mia, een van onze poezen, zocht gelijk het meest zonnige plekje in de woonkamer op. Slim als ze zijn, onze viervoetertjes :-). Ze vleide zich heerlijk op de bank....en spinde... altijd een genot om naar te kijken. Het zijn zo'n wijze wezentjes en lekker eigenzinnig! Daar houd ik wel van.

Ik besloot om van alle lekkere groenten die ik in huis had een zonnige ratatouille te maken met kerstomaatjes uit Spanje van Hannah's, kleine courgettes, Lautrec-knoflook (wat een geur!!!), rode ui, rode paprika en oregano uit Italie en een scheut goede Griekse olijfolie uit Sitia (Kreta) van onze dorpsgenoot Bernd Schipper. Voor meer info over zijn fantastische olijfoliesoorten en zwarte Kalamata-olijven, zie onze favoriete adresjes/websites op deze blog.
Peter kan wel wat extra vitamines gebruiken want hij is nog ziek maar met deze stoot aan gezonde groentes moet zijn lichaam toch een boost krijgen, zou je zo denken ;-).
Ik heb ook genoten van deze kleuren op mijn bord. Ik heb het vanavond geserveerd met trofie (pasta uit Liguria, die meestal daar wordt opgediend met pesto, de saus uit Liguria die in NL inmiddels een grote bekendheid geniet) en versgeraspte Grana Padano.
La Dolce Vita nella Primavera in Olanda!!! De lente houdt een belofte in dus what's next?