Polpettine met Rigatoni van Voiello
Gisteren heb ik mijn polpettine (gehaktballetjes) van kalfsgehakt met pecorino of parmezaanse kaas gevuld met pancetta gemaakt met een sugo alla italiana met natuurlijk veel basilicum, knoflook, ui, klein peperoncinootje voor de pit en laurierblad. Uren pruttelde de saus in huis op een laag vuurtje en het ging steeds meer ruiken naar een Cucina della Mamma of een Nonna in Italia! De katten vonden het ook heerlijk. Bombay is onze culikat, die staat soms echt bij de oven en snuift alle geuren op. Moeten we altijd erg om lachen......hoezo gaan huisdieren op hun baasjes lijken ;-)....?
Gisteren een nieuwe afhaler, iemand die een eigen bedrijf heeft in Zeewolde op het Industrieterrein en het wel een geweldig idee vond om dit af te komen halen voor in de avonduren. Ik blij, zij blij! Daar doe je het allemaal voor!
Gezonde maaltijden ipv fastfood!
Viva la Dolce Vita, het lentezonnetje is er, nu de temperatuur nog.......en dan is mijn lievelingsseizoen eindelijk gearriveerd! Het wachten meer dan waard!
Reacties
Een reactie posten