Kip uit de oven naar recept van Hellen

Gezien de plaatsing gisteren van de mooie foto's van de zo kunstig gemaakte taart door Vanessa van Taarten uit Zeewolde plaats ik vanavond het gerecht dat ik gisteren gemaakt heb en dat zo ontzettend smikkelen en smullen was. Lekker gegeten met een rucolasalade die ik even had aangemaakt met wat goede olijfolie, frambozenazijn van Autour de La Table (www.autourdelatable.nl) en wat zout en peper. Wat kan het leven toch simpel zijn! Heerlijk!
Naar een recept van mijn vriendin Hellen.
Kippenbouten marineren in 5 el ketjap manis of asin (ik heb ketjap manis gebruikt), 2 uien gesnipperd, 3 of 4 trostomaten in stukken gesneden, hoeven niet eerst ontveld te worden, 4 knoflookteentjes of meer als je van veel knoflook houdt, 0.4 liter kruidenbouillon (mag ook kippenbouillon zijn van goede kwaliteit!), versgemalen peper en zeezout. Dit het liefst de hele dag of iig zeker 3 uur laten marineren.
Dan in een voorverwarmde oven van 180 graden 1 uur bakken in een braadslede, regelmatig keren, zo om het kwartier/20 minuten en dan overgieten met de marinade en dan heb je toch een kippetje. Zonder E-nrs maar wel met smaak! Gebruik natuurlijk geen PLOFKIP maar een BOFKIP!

Vanavond een bijzondere avond. Habemus Papam. Viva il papa Francesco! Ik heb alles gevolgd op Rai Uno. Vorig jaar eind maart waren Peter en ik in Rome en aangezien ik me zeer met de Italianen verwant voel, heb ik vanavond met veel aandacht gekeken en mijn vrienden op Facebook net gefeliciteerd met de nieuwe paus.
De nieuwe paus van Argentijnse afkomst, lijkt me op het eerste gezicht een mens met een zachtmoedige uitstraling, met humor en charismatisch, bescheidenheid. Moge hij de wereld veel goede woorden brengen en dat mensen elkaar omarmen en dat taboes doorbroken worden! Dat kan de wereld wel gebruiken en dat hoop ik met heel mijn hart!