Kip Korma-Rick Stein's Curry Odyssey

Vanavond zo ontzettend genoten en helemaal in Indiase sferen geweest tijdens het kijken naar het reis- en kookprogramma van Rick Stein op de BBC. Ik heb een paar kookboeken van z'n hand verzameld en verslonden. Hij neemt je mee naar een land en vertelt in geuren en kleuren over de oorsprong van gerechten, gaat bij de bewoners op bezoek, vraagt hen de hemd van het lijf en komt zo echt de geheimen te weten van de bereidingswijze en de achtergrond en laat je tevens een stuk cultuur zien. Vandaag was hij op bezoek bij mensen die hun Korma-recept uit de doeken hebben gedaan en de finesses hiervan hebben laten zien. Ook prachtige sfeerbeelden en weer veel geleerd.
Wordt vervolgd. Er zijn nog een paar afleveringen te gaan; zeker kijken als je eens een goed en boeiend kookprogramma wilt zien.
India, het land waar vegetarisch eten meer de norm is dan uitzondering. Eind jaren 80 volgde ik vegetarische kooklessen in Woerden bij een Nederlandse vrouw die met een Indier getrouwd was. Zij reed af en toe met ons mee en als dank kregen we 4 metalen bekers die we nog altijd met veel plezier gebruiken. Vooral met dit warme weer is het heerlijk om hieruit karnemelk te drinken bijv., het blijft zo lang koel hierin. Kulfi-ijs is ook zoiets lekkers. Eens proberen zelf te maken deze zomer.