Medjouldadelwalnotenlangevingerskokostaart-Blozende Abrikozen

Gistermorgen werd ik gebeld door een journaliste ivm mijn deelname aan het tot stand te komen Thuisafgehaald-kookboek. Een geanimeerd gesprek gehad met verrassende vragen. Half november zal het kookboek naar verwachting verschijnen. Eerst worden alle uitgezochte (50) recepten nog doorgetest in een professionele keuken en daar ook gefotografeerd door een foodfotograaf en ook van alle bedenkers/kok/kokkinnen van het recept komt er een foto in te staan. Er komt natuurlijk heel wat bijkijken. Hartstikke leuk allemaal! Ik verheug me er zo op!! Thuisafgehaald.nl is iedere keer weer een uitdaging en brengt veel met zich mee!

Gisteravond bracht Peter uit de wijk Lombok weer de meest uiteenlopende groente- en fruitsoorten mee.
Volrode kersen, blozende abrikozen om te liefkozen :-), Medjouldadels, pepers, lange aubergines (Aziatische soort), Turkse spinazie, pistachenootjes met en zonder zout, citroenen ingelegd in zout, fetakaas in blik, dikke bollen roze knoflook, verse munt, koriander...vers brood, halloumikaas, diverse soorten baklava....................Ik kan dan mijn geluk niet op bij het zien van de kleurrijke doos als Peter thuiskomt. Zelf eet hij altijd na afloop van de boodschappen daar een smaakvolle Turkse pizza bij zijn vertrouwd adresje en heeft daar altijd een leuk praatje met de eigenaar die altijd iets extra's geeft, vaker een simit (een rond wat zoetig broodje met sesamzaad) Trots als de eigenaar en zijn broer zijn op hun producten en hij heeft een tijdje geleden ook hoog bezoek gehad van Koning Willem-Alexander en Koningin Maxima waar hij mij de vorige keer uitvoerig over verteld heeft. Zo leuk deze mensen!! Nemen de tijd voor je.

Gisteravond hebben we bij de plaatselijke Griek die een zeer goede naam geniet een warme en koude Pikilia gehaald; dit is een schaal vergelijkend met een tapasschaal waarop diverse kleine gerechtjes worden aangeboden. Dit keer, tzatziki, aardappelsalade, groene pepers, tonijnsalade, pepercreme, viskuitsalade, bietensalade, olijven, tomaat, sla, spinazie. Peter had een warme schaal met kleine visjes, dolmades, saganaki-kaas, gebakken aubergines, inktvisringen.
Een mooie prijs; voor 20 euro heb je voor 2 personen een uitvoerige maaltijd met geroosterde sneetjes stokbrood erbij!

In de avonduren, nadat ik van de finale van Heel Holland Bakt genoten had met een meer dan terechte winnaar, ben ik zelf een dadelwalnotenlangevingerskokoskoek (een hele mond vol, zowel figuurlijk als letterlijk ;-), gaan bakken met o.a. de volgende ingredienten, donkerbruine basterdsuiker, roomboter, ahornsiroop, vrije uitloopeitje, verkruimelde biologische lange vingers van Sweet Bakery en diverse koekjes van Matilde Vincenzi, het bekende Italiaanse merk.
Het resultaat mag er zijn, vind ik.
Vol liefde gemaakt voor onszelf en voor de toekomstige afhalers en dit heb ik laten terugkomen in de vorm waarin ik het gegoten heb!! Liefde voor Koken en Bakken; dat is mijn wereld!!