Klassieke Kippenragout-Ovenschotel met puree, witlof, beenham en kaas

Vandaag was het weer woensdag en dus Hollandse Pot-dag omdat een van mijn afhalers zo graag met zijn gezin dit eet.
Ik heb vandaag voor 2 dagen voor ze gekookt, te weten een klassieke kippenragout met kipfilet, champignons, zelfgetrokken kippenbouillon, met biologische prei, wat dragon, worcestershiresaus en een lekkere roux van doppio-zerobloem en roomboter. Ik verlangde weer even terug naar Kerstmis vroeger als mijn moeder kippenpasteitjes maakte met daarin o.a. zwezerik en kip. Leuk werkje was het altijd om de kip te pluizen en zo af en toe lekker een stukje kip in je mond stoppen! Smaakte naar meer!
Dierbare herinneringen. Mijn oma smulde dan ook altijd zo!
Peter ook, die wilde vaker nog wel een tweede pasteitje ;-). Die combinatie pasteitje, gebakken door een goede banketbakker en dan rijkelijk gevuld met ragout.....mmmm....dit is helemaal heaven on a plate zoals de Engelsen zeggen!
Ook vandaag een lekkere romige ovenschotel gemaakt met aardappelpuree van aardappels van Hannah's, beenham, geraspte kaas, witlof met een krokante kruimlaag.
De komende dagen weer tijd voor zonnige en frisse salades!! Het belooft vrijdag de warmste dag van het jaar te worden tot nu toe! We boffen in NL dit jaar!