Ricciole (Tarwekiempasta) met lichtgroene courgettes

Gisteravond werd Peter tijdens het oefenen met de band spontaan toegezongen door de zangeressen, nog voor zijn verjaardag vorige week! Hij was er zeer aangenaam verrast door en hij kreeg een leuk samengesteld pakket van de Kookwinkel in Houten, te weten een Spaanse olijfolie met chilipepertje erin, crackers met rozemarijn en een mix van risottorijst met tomaat en andere kruiden. Wat ontzettend lief van ze!

Vandaag hadden we onze eerste courgetteoogst van eigen kweek! Mooie modellen, niet het standaardwerk, laat de natuur lekker z'n gang gaan. Trots op onze eigen groenten!

Vanavond een tarwekiempasta van La Vialla uit Toscane gemaakt met een saus van lichtgroene courgettes van de Turk uit Utrecht met witte ui, gefruit, wat knoflook, wat gescheurde basilicumblaadjes en wat room. Smaakte net als eerder deze week fantastisch.
De pasta's met de minste ingredienten -mits van topkwaliteit!!- zijn het allersmakelijkste!

Peter heeft vanavond bij onze dorpsgenoot die naast zijn reguliere baan ook in Griekse olijfolie handelt via bevriende kennissen uit Griekenland (hij heeft al 30 reizen naar Griekenland  gemaakt dus dan ken je je pappenheimers wel) van het merk Ladinio gehaald.  Heb weer een voorraadje mooie flessen uit Kalamata, allen extravergine. Dit merk verpakt de olijfolie in donkergroene flessen, zo belangrijk vanwege het feit dat zo de invloed van het licht geen kans krijgt om de superieure kwaliteit van de olijfolie aan te tasten!