Eigengemaakte saucijzenbroodjes

Vandaag voor het eerst zelf saucijzenbroodjes gemaakt. Zoveel smakelijker en vooral veel minder vet dan de meeste saucijzenbroodjes bij de bakker.

Gemaakt van 300 gram biorundergehakt, 1 el Chorizo Caliente-kruiden, 1 grote ragfijn gesneden rode ui, 2 vrije uitloopeieren, 2 eetlepels gladde mosterd, 3 eetlepels ketchup, zeezout, versgemalen peper, 1 el worcestershiresaus, een handje Panko (Japans broodkruim). Dit door elkaar kneden, naar smaak kan er nog wat chilisaus bij. Je kan ook nog bosuitjes toevoegen die je ook heel fijn snijdt. Varieer want het is zo leuk om zelf hiermee te experimenteren.

Ik heb nu een kant-en-klaar roomboterbladerdeegpakje uit de diepvries gepakt als deeg. Volgende keer wil ik Yufkadeeg proberen uit de Turkse winkel of zelfgemaakt bladerdeeg.

Je belegt de plakjes bladerdeeg die je eerst ontdooid hebt, heel rijkelijk met het rundergehaktmengsel.

Vouw ze dicht en maak met de vork aan de zijkant aan beide kanten een mooie, sierlijke rand. Bestrijk het deeg met behulp van een kwastje met losgeklopt ei (dit is dus het 3de ei dat je nodig hebt) zodat ze mooi goudbruin worden.

Bak ze op bakpapier gedurende 30 minuten op 180 graden in een goed voorverwarmde oven.

Smaakte heerlijk vandaag met een kom zelfgemaakte tomatenpaprikasoep!