Deens gebak en taarten en het witte goud

Vorige week zondagmiddag zaten we heerlijk thee te drinken bij Theeschenkerij Hulshorst op de Veluwe waar een aantal jaren geleden onze lievelings-Italiaan zat en ik raakte gezellig in gesprek met Lisbeth Borg en haar man. Zij heeft een paar maanden geleden nav haar grote passie taarten bakken haar eigen bedrijf met de pakkende naam Danish & Delicious opgestart in haar woonplaats Harderwijk.
Zij is Deense van geboorte en weet als geen ander hoe je alle specialiteiten uit de patisseriewereld uit haar moederland bereidt en dat zijn er veel. Keuze te over op haar website www.deensetaarten.nl, zowel los gebak als taarten.
Geliefd zijn o.a. haar citroentaart, de worteltaart en de vele gebakjes met chocoladeganache, marsepein, soezen gevuld met banketbakkersroom en frambozenstukjes. Alles een lust voor het oog en voor de inwendige mens!
De Denen gebruiken veel amandelen in hun gebak, rode bessen, appels in de vorm van compote die een heerlijk tegenwicht vormen. Alles met zorg gemaakt, vol aandacht en perfectionisme. Zij kan tevens voor elke festiviteit een aangeklede Deense koffietafel verzorgen. Voor ieder, wat wils! De Denen zijn fervente koffiedrinkers en daar hoort altijd een stuk taart bij, of het nu 's morgens, 's middags of 's avonds is. Als er wat te vieren valt. Wie weet, is er in huize Borg vanavond ook een feestje als Denemarken wint met het nummer voor het Songfestival :-)! Het is een sterk nummer.
Mijn favorieten tot nu toe zijn de zangeres uit Rusland, Frankrijk, Italie (Megoni, geweldige zanger), de Grieken die dichtbij hun wortels blijven en natuurlijk Anouk die een perfecte performance weggaf! Het dak ging eraf in Malmo en hopelijk straks in heel NL!! Dat zou welverdiend zijn!

Ook vanmiddag nog even bij de groenten- en fruitmarktkraam van de Betuwe Expresse geweest in Zeewolde en het hagelwitte goud gekocht, een pracht AA-kwaliteit, piepend vers (twee asperges langs elkaar wrijven en als je een piepend geluid hoort, weet je dat de asperges heel vers zijn).

Nu snel even de herhaling van alle nummers beluisteren en allemaal nog een ouderwets gezellige muzikale avond gewenst!