Zweedse gehaktballetjes

Gisteren een nieuwe klant die gekozen had voor mijn Zweedse gehaktballetjes. Ze worden met vossebessen- of cranberrysaus/jam geserveerd maar deze keer had ik gekozen voor mijn zelfgemaakte weinbergspfirsichjam die ik vorig jaar september heb gemaakt van de 20 kg meegebrachte perziken uit de Moezel. Ik vond het zelf een zeer geslaagde combinatie en de kleur van de jam is ook zo mooi en smaakt heerlijk in yoghurt of gewoon op een beschuitje!

Voor a.s. zondag ook een nieuw zoet gerecht op mijn menukaart van thuisafgehaald.nl gezet, nl de Zweedse Kaneelbullar, in Zweden is er zelfs op 4 october een Nationale Kaneelbullardag, zo lekker vinden ze het daar. Het zijn hele smeuiige zoete broodjes waarin o.a. kaneel en kardemom verwerkt is. In Finland zijn ze ook erg geliefd.

Mijn stapel gekochte kookboeken op de Koninginnedagmarkt hebben me deze week weer verrijkt qua kennis over de keuken van Portugal. Ik ben er nog nooit geweest en heb alleen in de jaren 90 een keer gegeten in de Biltstraat in Utrecht bij een restaurant met de wel zeer originele naam Algarve ;-). Ik kan me niet zoveel van het eten herinneren behalve de gekleurde haan die je overal terugziet op kaarten en gidsen van Portugal en die daar ook in het restaurant in de etalage stond. Veel vis daar op het menu, in de zomer sardientjes grillen op het strand, ze zijn gek op zoete nagerechten met veel eieren en suiker, wel 100-den variaties, kool is geliefd als groente, lijkend op onze boerenkool. De bevolking eet graag soep en veel vis.

Ik had een tijdje terug van een andere thuiskok, hij is een echte Griek in een andere plaats in NL die heerlijke pastitio maakt met de gelijknamige pastasoort (een van mijn afhalers had erg aardig aangeboden het voor ons mee te nemen omdat zij in haar functie veel op de weg zit en even bij haar vrienden aan kon wippen en het dan graag voor me meenam). Zo kan je van elkaar proeven en weer uitwisselen, waar het uiteindelijk ook voor bedoeld is, dit concept thuisafgehaald.nl). De vrouw van deze Griek had het recept voor me uitgeschreven, heel nauwkeurig met alle fijne kneepjes dus binnenkort eens uittesten. Echt weer voor nu met een lekkere Griekse boerensalade waar we in Griekenland op onze vakanties zoveel variaties van hebben gezien, weer een ander kruid uit de tuin erin, een andere olijf, de tomaten grover en anders gesneden qua vorm, kortom, creatief! Het verveelde me nooit.

Het weer is nu echt lekker, geniet hier volop van en de katten met mij mee. Lekker buiten in hun mandjes, op hun vaste plekjes, mia likt van de fontein (drinken uit de normale bak is in de lente/zomer verleden tijd, dit is veel leuker!!!) en ik hoorde vanmorgen dat de poes van de vluchtelinge die ik vorig jaar begeleid heb, gisteravond bevallen is van twee kittens. Ga gauw kijken bij haar. Dat zijn de mooie dingen, dat je iemand hebt geholpen om meer in te burgeren en zij voelde zich vorig jaar, toen ze net nieuw was komen wonen hier, een stuk minder eenzaam toen ik de poes voor haar geregeld had. Dieren kunnen zoveel betekenen voor een mens, dat merken wij iedere dag!

Allemaal een zonovergoten weekend gewenst!