Piemontese Paprika's

Vandaag een recept gemaakt uit een van mijn lievelingskookboeken van de schrijfster Elisabeth David, een grootheid op kookboekengebied. Door haar word ik iedere keer weer geinspireerd.
Vandaag gevulde paprika's uit de streek Piemonte in het noorden van Italie, uit de oven, gevuld met cherrytomaat, knoflookplakjes, ansjovis, wat roomboter, olijfolie en kappertjes. Een maaltijd om met veel plezier aan terug te denken! We waanden ons even in la bella Italia, beviel goed :-)!