Halva en Luna

Vanavond genoten van het Griekse dessert halva, gemaakt door Panos, een echte Griek die van wanten weet! Zijn moussaka van vorige week was hemels en ook de halva was geen halve maatregel ;-), het is een nagerecht gemaakt met griesmeel, diverse noten, kruiden, geserveerd met een siroop. Heel smakelijk. Ik ga het binnenkort eens zelf maken en heb een mooi recept gevonden in mijn kookboek van Tessa Kiros die sinds een paar jaar in Toscane woont met haar Italiaanse echtgenoot en die veel van de gerechten van haar Cypriotische grootouders heeft opgeschreven in haar fantastische kookboeken.
Zij heeft een Finse moeder, een Grieks-Cypriotische vader, is geboren in Londen en heeft jaren in Zuid-Afrika gewoond en is op haar 18de de hele wereld rondgereisd en van al haar eet-avonturen en belevenissen vertelt ze uitgebreid in haar boeken. Haar geschiedenis is bijzonder, jaren geleden moest ze leuren om een uitgever te vinden voor haar eerste kookboek met de titel Twaalf, ze gaf het uiteindelijk uit in eigen beheer en anno 2013 vliegen haar kookboeken als warme broodjes over de toonbank en meer dan terecht!! Haar verhalende manier van beschrijven, de achtergrondinformatie. Je krijgt gelijk een beeld van het gerecht en je enthousiasme om gelijk aan de slag te gaan neemt met het verder lezen van het recept alleen maar toe, heel knap. Ze verplaatst zich in de cultuur en schrijft zo gedetailleerd dat je even in het land zelf bent, de geur bijna ruikt van de gerechten die ze beschrijft. Een paar maanden geleden haar kookboek Ciao Bella gekocht met veel recepten uit Venetie met diverse soorten risotto, met groenten, vlees of vis bereid, de vele soorten rijst, zoveel vissoorten waarvan je de naam nog nooit gehoord had, zoals bijv. aardbeigarnaal, de kunst van het maken van een echte polenta (niet de snelle versie van een paar minuten maar de versie waar je 3 kwartier met liefde en spierballen moet roeren!!, het favoriete drankje Spritz, de kleine artisjokken, de heerlijke dolci. Tevens geeft ze een inkijkje in het kleurrijke feest van het carnaval, de maskers, de kostuums, de beschrijving van de wirwar van straatjes in Venetie, de sfeer. Prachtig!

Vanavond lag Luna onze poes zo heerlijk te soezen op de bank en te genieten van enkele zonnestralen die zich even lieten zien, zo rond een uur of 19.00 uur. Ze dacht vast, laat ik die maar pakken, nu het al dagen zo regenachtig en donker weer is ;-). De poezen leren je veel, genieten, pluk de dag en keer je gezicht naar de zon, dan vallen de schaduwen achter je!