Ibericoham en PX Sherry, twee grote liefdes van mij

Vandaag arriveerde per post mijn bestelde pakketje....met....een grote verwennerij..........1 ons Iberico-ham, de echte, gemaakt van varkens die louter met eikels zijn gevoed. Er zit veel kwaliteitsverschil in Iberico-ham en ik heb me hierin de afgelopen tijd eens goed in verdiept en veel over gelezen en ben zo terechtgekomen bij een betrouwbare leverancier. In Amsterdam zit op de Haarlemmerstraat ook een hammenparadijs, met de naam Ibericus maar daar ben ik nog niet geweest maar dat zal vast en zeker deze zomer een keer gaan gebeuren :-).

Een verwennerijtje voor Moederdag alvast, ik ben al 10 jaar Kattenmoeder van 4 donderstenen hier in 

huis ;-).

Vanavond heerlijk van een paar plakjes genoten met een glaasje PX-sherry.

PX staat voor Pedro Ximenez.

Het is een aromatische zeer zoete sherry waar ik af en toe zo van kan genieten. Deze sherry vormt een goed huwelijk met bijv. Oude Reypenaerkaas of de Remekerkaas, een mooie biologische brokkelkaas of met een stukje 70% pure chocolade zoals Amadei uit Toscane of pure chocolade van the Australian in Veenendaal die ook het heerlijke ijs maakt. Ik had dit jaar Pasen via een Groupon een leuke aanbieding voor 4 grote gevulde eieren van the Australian en die waren ons zeer goed bevallen. Zij werken ook niet met vanilline, de kunstmatige vanille en dat is voor mij essentieel gezien mijn intolerantie/allergie. Ik kende the Australian al langer van de tijd dat we in Utrecht en omstreken woonden. Het eerste bolletje mangoijs dat ik toen kocht bij hun vestiging in Utrecht staat me nog levendig bij, zo vol fruit en puur qua smaak!! 

De foto van het tulpenveld is in Zeewolde, vlakbij onze wijk. Mooi, die stroken vrolijke tulpenkleuren!