De kooklucht van deze rendang maakt mij zo intens gelukkig!

Vandaag een grote pan rendang gemaakt en wat is alleen al de bereiding hiervan een feestje. Alle verse kruiden en dat zijn er heel wat bij elkaar zoeken, het vijzelen......De luchten die erna alle verse kruiden verspreiden, zijn zo verschrikkelijk eetlustopwekkend. De woorden Selemat makan, komen dan telkens in me op, eet smakelijk in het Indonesisch.
Vandaag een nieuwe afhaler in Zeewolde en morgen gaan er 3 porties mee met Peter naar Houten waar hij ook 2 mensen blij gaat maken met deze rendang. Dan is de rendang nog lekkerder want een nachtje de kruiden laten intrekken, maakt het zoveel dieper qua smaak.
Net een heerlijk avondje tv met Anthony Bourdain die o.a  in Finland was, waar in Helsinki een tram rijdt waar je drank kunt kopen. Verder was hij in Pag, een eiland op Istrie. Een nog vrij onbekende bestemming maar zo te beluisteren en te zien, een pareltje met veel mogelijkheden, vooral op culinair gebied en nog zeker niet toeristisch. O.a. de witte truffel wordt daar in de bossen rondom eiken gevonden. Ook veel Italiaanse/Venetiaanse invloeden zijn waar te nemen in het eten, heerlijke schapenkazen in diverse rijpingsstadia, vissen die hier ondergewaardeerd worden maar waar ze daar de meest verfijnde gerechten mee toveren. Verder Haaienlever....octopus in een stoofpot.....de meest fantastisch uitziende gerechten kwamen voorbij en op de achtergrond de schitterende natuur, de blauwe zee.
Ik droom even weg....naar 1990, onze eerste vakantie samen, naar het eiland Krk en de Plitvicmeren.
Nog altijd supergoede herinneringen aan, allemaal een paar maanden voor de oorlog uitbrak in Joegoslavie.  Vanavond bij het 20.00 uur journaal de indringende beelden van de kindjes gezien die gedood werden, als lappenpopjes werden ze van straat getild door hun moeder, wat een afschuwelijke gebeurtenissen daar, wreedheid! Grijpt me dan erg aan en ik denk dan, wat doet men elkaar toch aan. Koken verbindt en brengt mensen samen is mijn leuze en daar zet ik mij iedere dag voor in!