Bertagni gevulde pasta

Gisteravond een makkelijke avond qua eten bereiden! We hebben samen de tv-serie Borgen gekeken, de dvd-reeks. Wat een acteertalent, opgebouwde spanning en intriges en sterke dialogen.

We hadden van mijn ouders op Tweede Kerstdag de overheerlijke en verslavende pasta van Bertagni meegekregen. Zij kopen dit in de Delhaize, een Belgische supermarktketen, een walhalla, dat is het handige van in Zuid-Limburg wonen. Genoeg uitjes over de grens behoren tot de culinaire mogelijkheden en die laten zij dan ook niet onbenut, als gepassioneerde Italie-fans!

Bertagni is een Italiaanse verse pastafabrikant, de oudste van Italie en dat proef je. Wat een ambacht en kwaliteit en geen toevoeging van ingredienten die er niet in thuis horen zodat je niet eerst een hele waslijst achterop de verpakking moet lezen voor je weet wat je eigenlijk niet wilt gaan eten ;-) Dit merk haalt het niet bij andere merken gevulde pasta die hier te krijgen is in de supermarkten. Sinds eind vorig jaar ben ik er tot mijn grote vreugde achtergekomen na veel bellen dat het ook in Nederland te koop is en wel bij supermarktketen DEEN. Dus als je in de buurt een DEEN hebt, zeker eens kopen. Krijg je geen spijt van. Ze hebben ook ongevulde pastasoorten zoals verse tagliatelle.
Deze versie op de foto is de gevulde pasta met eekhoorntjesbrood en truffel, onze favoriet.
Even koken in ruim kokend water, afgieten, opdienen met vers geraspte pecorino of parmezaanse kaas. evt. een scheutje olijfolie extra vergine eroversprenkelen en je hebt een maaltijd waar je U tegen zegt en die een grote glimlach op je gezicht toveren zal.  Wij eten het vaker met een simpele rucolasalade, aangemaakt met wat olijfolie en frambozendressing van Biobandits. Ook zo'n supermerk sauzen in NL, verkrijgbaar bij de biologische winkels en via www.hofweb.nl